Blackstrap BBQ | Le meilleur BBQ en ville

blackstrap bbq montreal

Gardez vos sous! Il n’est plus nécessaire de vous taper une virée dans le sud des États-Unis pour goûter aux merveilles culinaires de ce coin de pays. Sachez que celles-ci sont désormais à portée de dent. Prenez la ligne verte, jusqu’à la station De l’Église. De là, rendez-vous chez Blackstrap BBQ pour une foire aux délices fumées, BBQ Style, comme si vous y étiez. Continuer la lecture

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24 heures à New York | Carnet d’adresses pt. 4

nha toi nyAprès le carnet no. 1, no. 2 et no. 3, voici le quatrième carnets de bonnes adresses à New York! Au programme, une promenade toute garnie de 24 heures entre Manhattan et Brooklyn. Suivez la guide! Continuer la lecture

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Le tour du monde en… 20 épiceries!

bhoutan alimentationBHOUTHAN – La famille Namguay du village Shingkey dépense 224.93 ngultrum par semaine (5.03$). Leurs recettes de familles: champignons, fromage et porc.

Qu’est-ce qu’on mange? Le photographe Peter Menzel a parcouru le monde pour tenter de répondre en images à cette question. Son livre Hungry Planet – What The World Eats fait le portrait de 30 familles à travers le monde, entourées de leurs dépenses hebdomadaires en alimentation. Un travail photographique fascinant qui illustre les effets de la mondialisation et de l’industrialisation  sur les habitudes alimentaires de chaque culture.

ÉQUATEUR – La famille Ayme de Tingo dépense 31.55$ par semaine. Leur recette de famille : soupe aux choux et pommes de terre.

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La Petite Adresse | Un nouveau brunch simple et charmant dans le Mile-End

La Petite Adresse Montreal brunch flanc de porcLa Petite Adresse a fait son nid douillet il y a à peine une semaine, sur l’avenue du Parc, à deux pas de chez Milos. Point de doute que cette adresse deviendra bientôt un lieu de rendez-vous convoité pour les adeptes du déjeuner dominical.

Derrière une façade discrète habillée d’un joli lettrage, c’est le printemps qui nous attendait ce dimanche-là. De charmantes tulipes jaunes alignées sur chaque table suivent la mesure des lampes blanches suspendues au plafond, dans une symétrie Feng Shui. Une décoration ultra-minimaliste, faite de bois rustique et de bouquets de fleurs, chaleureuse et qui respire le bon goût.

La Petite Adresse Montreal brunch cafe

Au menu, des brunchs simples et soignés, composés de produits frais suivant les saisons, et transformés sur place,  telle est la philosophie de Reda, chef de La Petite Adresse. Ça s’annonce bien ;) Continuer la lecture

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Marre des rouleaux de printemps? Essayez les Bo Bia pour voir…

bo bia my canh

Après le Mi la cai, voici le deuxième volet de la série faite pour ajouter un peu de piquant au quotidien.

Au restaurant vietnamien, lorsque l’appétit est grand, l’idée vient naturellement d’accompagner sa soupe tonkinoise d’une entrée. Tel un automatisme, on pense instinctivement à des rouleaux, auxquels vient se greffer l’éternel questionnement:

Rouleaux de printemps ou rouleaux impériaux?
Rouleaux impériaux ou rouleaux de printemps?
Rouleaux de printemps ou rouleaux impériaux?

L’un est frais, avec crevettes, vermicelles, enveloppés de papier de riz; l’autre est frit, comprenant du porc et des carottes. Les deux options sont indiscutablement savoureuses, mais au bout d’un moment, elles perdent de leur brillant.

photo : hungryhuy.com

Voici une proposition pour la prochaine fois : essayez les rouleaux bo bia de My Canh pour voir… (prononcez beau-beer). Une culmination de douceurs qui fondent sous la dent. Ces rouleaux, qui ont une très bonne réputation dans la communauté vietnamienne, sont enveloppés de papier de riz bien frais. Assez minces de forme, ils sont garnis de saucisses chinoises, accompagnées par un sauté de carottes, de jicama et d’omelettes en juliennes, agrémentés d’une feuille de salade et de crevettes séchées. C’est tellement divin.

C’est une spécialité de l’endroit, offerte les week-ends seulement. Satisfaction garantie! Vous m’en direz des nouvelles ;)

MY CANH
1086, boulevard Saint-Laurent
Quartier chinois, Montréal
(514) 398-9407

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SPÉCIAL RAMEN | Top 2 des meilleurs ramen à Montréal

misoya ramen best montreal meilleur

Le culte des ramen

Peu de phénomènes en Amérique sont comparables au culte que vouent les Japonais aux ramen. Il existe près de 80 000 établissements spécialisés, dont 4000 seulement à Tokyo. Certains chefs sont devenus célèbres par la manière dont ils égouttent leurs nouilles. D’autres vont jusqu’à analyser le pH de l’eau qui servira à faire leur bouillon après l’avoir filtrée à travers un système complexe au charbon. Certains vont même jusqu’à commander des bols sur mesure, recouverts d’une laque aux propriétés particulières, censés influencer le goût du bouillon.

tampopo Continuer la lecture

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Amour fou pour les Satay Brothers et leur nouveau restaurant

satay brothers restaurant montreal

Le marché Atwater de Montréal regorge de trésors, c’est notoire. Mais connaissiez-vous ceux des Satay Brothers et de Mama Kim?

Depuis deux ans, du début de l’été jusqu’aux premières rougeurs de l’automne, les Satay Brothers avaient pignon sur le Marché pour offrir leurs merveilleux délices singapouriens. Puis, quand les temps froids devenaient insoutenables, ils fermaient boutique au plus grand dam de tous.  Eh bien, chers amis, je vous annonce que ces déchirements de cœur saisonniers sont terminés.satay brothers restaurant montreal Continuer la lecture

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Ciné-gourmet | Eat Drink Man Woman par Ang Lee

eat-drink-man-woman ang lee

Saviez-vous que le réputé cinéaste taïwanais Ang Lee était un fin gourmet? Avant d’avoir réalisé le magnifique Life of Pi , en nomination aux Oscars cette année, il a produit ce film en 1994 dont les premières scènes sont un des plus beaux hommages à la gastronomie chinoise. Si cette séquence ne vous donne pas l’eau à la bouche, je prends ma retraite ;) À voir absolument! Vous pouvez la visionner ci-dessous.

 Des techniques à retenir…

eat drink ang lee

Après avoir remporté 4 Oscars pour Life of Pi, Ang Lee célèbre avec de la haute gastronomie… :) xx    Continuer la lecture

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Recette | La divine sauce Dragon du restaurant Aux vivres

recette sauce dragon aux vivresMalgré le redoux, l’hiver sévit toujours.  La peau manque de fraîcheur, les muscles manquent de soutien et le rhume se propage à la vitesse de la lumière. D’où l’importance cruciale de faire le plein de vitamines. Sans aucun scrupule,  j’ai donc décidé de vous livrer aujourd’hui le secret de la fameuse sauce Dragon. Continuer la lecture

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Chérie, j’ai réduit le dîner

shay_aaron_miniature food

Après Chérie j’ai réduit les enfants, l’artiste de Tel Aviv Shay Aaron réduit des dîners. Ses sculptures miniatures en argile sont faites méticuleusement à la main. Voici une collection de petits plats pour les appétits d’oiseaux… Continuer la lecture

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