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Archives de catégorie : Cuisine portugaise
Rôtisserie Romados | La quintessence du poulet portuguais
On le démembre, on le gratte, on le nettoie, on le polie jusqu’à la dernière particule de chair. Le poulet Romados est pour moi un rituel mensuel, si ce n’est pas hebdomadaire (avec le sandwich smoke-meat Schwartz): 1. Faire la … Continuer la lecture
Publié dans Cuisine portugaise, Mile-end, Plateau-Mont-Royal, Restaurant
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