Archives de catégorie : Recette

Recette | Risotto à l’orge et au feta mariné les yeux fermés

Si vous êtes de ces personnes qui grincent des dents en entendant le mot « risotto », ne quittez pas, cette recette est POUR VOUS.  D’abord, elle se fait les doigts dans le nez (ne la faites pas les doigts … Continuer la lecture

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Recette | Fabuleux risotto à l’aubergine, citron et basilic

 photo  via turntablekitchen.com La bouche pleine vous souhaite une savoureuse années 2014, riche en exaltations palatales, en salivation abondante et en plaisirs gastronomiques insoupçonnés!  Une année aussi enivrante (sinon plus) que ce fabuleux risotto à l’aubergine rôtie, citron et basilic, … Continuer la lecture

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Recette | Fenouil caramélisé au fromage de chèvre

Fenouil. Caramélisé. Fromage de chèvre. Déjà, avec ces trois composantes, il y a de quoi faire saliver une armée. Ajoutez à cela une touche de beurre et c’est un vol direct vers une exaltation palatale. Cette recette très simple célèbre … Continuer la lecture

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Recette | La divine sauce Dragon du restaurant Aux vivres

Malgré le redoux, l’hiver sévit toujours.  La peau manque de fraîcheur, les muscles manquent de soutien et le rhume se propage à la vitesse de la lumière. D’où l’importance cruciale de faire le plein de vitamines. Sans aucun scrupule,  j’ai donc … Continuer la lecture

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Recette | Savoureuse dinde rôtie au parfum d’anis étoilé

Pour une dinde du temps des fêtes exceptionnelle, succulente et juteuse à souhait, où chaque bouchée est un vœu de bonne année. Une chair tendre, légèrement salée, avec ses notes parfumées d’anis étoilé qui ravira tous vos convives. Mes très … Continuer la lecture

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Joyeuse Halloween à tous!

À l’Halloween, faites de l’oeil à vos invités avec ce Creepy Coconut Kiwi Panna Cotta. Voici la recette.

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Recette santé | Nouilles soba au tofu, chou kale et furikake

Cette fabuleuse recette m’a été transmise par mon estimée collègue Catherine “Detox” Perreault. Pensez nouilles soba, tofu parfumé, chou frisé, carottes sucrées, champignons shiitake et déferlante de santé. Vous en deviendrez accro vous aussi. C’est plein de vitamines et ce … Continuer la lecture

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Recette | Gâteau moelleux au chocolat noir et au thé Earl Grey

Le doux mariage suave du chocolat noir et du thé fondant doucement à travers chaque bouchée. Deux grandes passions réunies en un péché mignon. De ces gâteaux qui parviennent à vous tirer du lit pour une petite tranche. Avec l’avantage d’être … Continuer la lecture

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Divin popcorn | La magistrale recette de Jean-Pierre

Mon cher ami Jean-Pierre est gâté par de nombreux talents, dont celui de concocter le meilleur popcorn en ville. Une réputation qui le suit comme une ombre. De Montréal jusqu’à Drummundville, sa recette irrésistible fait l’unanimité et saura très certainement … Continuer la lecture

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Recette | Sublime tajine de poulet aux olives et au citron confit

Par temps froids, la nature ralentie, et la cuisine aussi. C’est au tour des cuissons lentes de briller un peu, après un été de salade et de frivolité. Alors, qui dit grandes froidures, dit ragoût, braisé, tajines, vin chaud, potage, … Continuer la lecture

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