Divin popcorn | La magistrale recette de Jean-Pierre

popcornMon cher ami Jean-Pierre est gâté par de nombreux talents, dont celui de concocter le meilleur popcorn en ville. Une réputation qui le suit comme une ombre. De Montréal jusqu’à Drummundville, sa recette irrésistible fait l’unanimité et saura très certainement émoustiller vos papilles et celles de vos convives par ses subtilités non-conventionnelles. Exit le sel, le beurre et le caramel. Le moment est venu de mettre fin à cette sempiternelle alliance.

Voici donc, chers lecteurs et lectrices, le secret révélé d’un popcorn « éclatant » pour votre prochaine soirée cinéma.

Mélange d’épices :

1/2 c.à thé de sel (ou plus si le durcissement des artères ne vous fait pas peur)
1/2 c. à soupe de paprika
1/2 c. à soupe de cassonade
1 pincée de piments chipotle en poudre (pour le goût de fumée)
1 soupçon de poivre
(Un ajout de fromage parmesan est une variante très intéressante)

Cuisson du pop-corn :

1-Couvrir d’huile de maïs le fond d’une grande casserole et chauffer à feux moyen-élevé.
2-Pour éviter de surchauffer le maïs, mettre deux grains dans la casserole et attendre qu’ils éclatent. Cela indique que l’huile est suffisamment chaude.
3-Couvrir le fond de la casserole de grains de maïs. (important: ne pas en mettre trop)
4-Une fois l’éclatement du maïs terminé, retirer la casserole du feu, vider le pop-corn dans un bol, assaisonner au goût avec le mélange d’épices et bien remuer le tout.
5-Recevez les éloges

Merci à Jean-Pierre qui a bien voulu nous confier le secret de sa réputation ;)

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5 réponses à Divin popcorn | La magistrale recette de Jean-Pierre

  1. Mark dit :

    Wow, ça à l’air bon!
    J’adore faire le popcorn maison.
    Merci!
    - Mark

  2. carole dit :

    À essayer j’adore le popcorn !

    Mon petit truc pour le rendre santé, j’ajoute de la levure alimentaire Red Star, qui apporte un petit goût auquel on devient accroc, et qui supplémente notre plaisir coupable en vitamine B12 !

    • La bouche pleine dit :

      Très bonne suggestion. Merci Carole! Vous êtes la 3e personne qui me recommande le combo popcorn+levure. Certain que je vais l’essayer. Je vous avoue que l’idée de manger de la levure m’effraie un peu, mais je sais que ce n’est pas rationnel… :)

  3. Ping : Le maïs soufflé | ReallyLocalHarvest

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