Archives de catégorie : Restaurant

Coup de coeur rose | Le Tagada Bistro

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*Le restaurant a fermé ses portes*

Tagada Bistro, retenez-bien ce nom. Je vous parie que dans quelques mois, cette petite adresse aura un succès fulgurant. Non seulement, on y mange extrêmement bien, mais les prix sont fort abordables pour la qualité des produits. Impossible de choisir entre tous les choix offerts sur la carte, nous les voulions tous sans exception.

Soupe aux lentilles

En guise d’entrée, foie gras au torchon, tartare de saumon à l’aneth, soupe aux lentilles, accompagnée d’un émincé de bavette, tartare de boeuf avec coulis de poivrons grillés et parmesan, salade crumble au romesqui, fromage St-Damase et noix de grenoble.

Risotto aux courges, champignons sauvages et foie gras

En plat principal, risotto aux courges, champignons sauvages et foie gras, une lasagne de canard confit, pleurottes et crème de poireaux, et un burger aux short-ribs braisés durant 6 heures, accompagné de frites sautées dans du gras de canard et salade de choux.

Tartare de boeuf

Comme j’y étais pour célébrer la fête d’une amie, j’ai eu l’opportunité de goûter à tous les plats au menu. Franchement, il n’y a rien à redire, tout était délicieux. En plus d’avoir pillé toutes les assiettes des convives, j’ai partagé le tartare de boeuf, la lasagne de canard confit (avec mon faible pour le canard confit) et le risotto avec une amie. Le tartare était sublime. Coupé au couteau, légèrement relevé et rehaussé par le goût sucré des poivrons rouges rôtis. La lasagne et le risotto fondaient en bouche, doux comme du satin. Peut-être un petit peu trop salé à notre goût. Le burger, servi dans un petit pain au lait, a fait fureur. Une boulette d’effiloché de short-ribs avec pleurottes, ketchup épicé maison et parmesan. Succulent! Le torchon de foie gras est un must. Il enchantera vos papilles.

Un petit bistro coquet de 26 places qui ne manque pas de personnalité. Dans un décor moderne et coloré, vous y découvrirez une cuisine de type bistro revisité qui saura plaire à tous et à toutes. Des portions généreuses à des prix abordables. À essayer absolument !

Burger de short-ribs braisé

TAGADA BISTRO
1199, ave. Van Horne coin Bloomfield, H2V 1K1
Outremont, Montréal
438-380-5858

Mar & Mer: 18h-22h
Jeu & Ven: 11h-22h
Sam: 18h-22h

photos: groupe Facebook du Tagada Bistro

Tagada Bistro on Urbanspoon

Carnet d’adresses | New York, New York (pt. 1)

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MANHATTAN – LUCKY STRIKE BISTRO

Le Bistro Lucky Strike en plein coeur de Soho

Après 8 heures sur la route 87 à contempler le défilé de sapins, New York est la civilisation au bout du tunnel. La récompense tant attendue après la grande traversée du désert. Puis vient ensuite le bistro Lucky Strike et son atmosphère électrisante, en plein coeur de Soho.

Ouvert en 1989 par Keith McNally et Edward Youkilis, Lucky Strike est un bistro décontracté qui offre une cuisine américaine et européenne sans chichis et sans prétention à toute heure du jour et de la nuit. Les plats sont justes et  apprêtés avec beaucoup de goût. Vous pourrez déjeuner, bruncher, et même souper jusqu’à deux heures du matin, dans une salle à manger conviviale, vibrante et bien fréquentée. Pour ma part, les raviolis aux épinards, farcis de fromage ricotta avec beurre, sauge et ail m’ont ravis comme un enfant de 3 ans qui découvre le goût des bonbons pour la première fois. Le pavé de saumon grillé à l’huile de truffes, avec haricots et purée de pommes de terre, était cuit à la perfection. Une adresse à retenir.

Lucky Strike Bistro
59, Grand Street (entre Wooster et W Broadway)
Soho, New York
212-274-9365

Lunch: 12-5 M-F
Brunch: 12-4.30 Sat & Sun
Souper: 5pm-1am Monday-Wednesday
5pm-2am Thursday
5pm-2:30am Friday
4.30pm-2:30am Saturday
4.30pm-1am Sunday

LA HIGH LINE, JARDIN SUSPENDU DE NY

 

Au sud-ouest de Manhattan, la High Line, ligne ferroviaire désaffectée depuis le début des années 1980, a été transformée en une promenade plantée ouverte au public de près de 3 hectares, surelevée à une hauteur variant entre 5 m et 9 m.

Depuis 2005, la High Line appartient à la Ville de New York. En 2003, bénéficiant du soutien de l’équipe municipale et du maire Michael Bloomerg, le projet a démarré concrètement avec le lancement d’un concours international d’idées. L’équipe de designers et d’architectes choisie pour dessiner la future High Line, Field Operations and Diller Scofidio + Renfro, a voulu créer un mélange entre la structure métallique d’origine et des ajouts modernes, pour mieux intégrer cette voie historique à la ville. La High Line constitue donc à la fois un échappatoire aux rues grouillantes et une ouverture sur la ville.

Pour en savoir plus

LE BISTRO PASTIS

À deux pas de la High Line, le restaurant Pastis, pour sa formidable ambiance de bistro parisien. Toutefois, les prix sont astronomiques: 20.00 $ pour un oeuf bénédictine, merci on repassera.

PASTIS
9, 9th Avenue
New York
(212) 929-4844

Breakfast 8AM-11:15AM (Mon-Fri)
Lunch 12PM-6PM (Mon-Fri)
Brunch 10AM-4:15PM (Sat-Sun)
Dinner 6PM-12AM (Daily)
Supper 12AM-1AM (Sun-Wed)
12AM-2AM (Thu)
12AM-2:30AM (Fri-Sat)

BROOKLYN – CAFÉ FABIANE’S

 

Brooklyn – Au coeur de Williamsburg, à l’angle de Bedford Avenue et de la 5th, le Café Fabiane’s constitue une halte idéal pour les hipsters à la recherche d’une pause café. On y offre une myriade de thé et cafés, accompagnés d’exquises petites pâtisseries. Pour les plus grands appétits, de succulents sandwichs, plusieurs salades et déjeuners sauront contenter vos estomacs. Un café de quartier, parfait pour se délier les jambes, observer la faune new-yorkaise, vivre au rythme du tourbillon de la ville.

Fabiane’s Cafe
142 N, 5th St
(entre Bedford Ave & Driggs Ave)
Brooklyn, NY 11211
(718) 218-9632

SPOONBILL & SUGARTOWN BOOKSELLERS

Traverser de l’autre côté de la rue et faite un arrêt à la librairie indépendante Spoonbill & Sugartown. Ne vous fiez pas à la nullité de leur site web. La librairie recèle une incroyable sélection de bons livres neufs et usagés sur l’art, la littérature, l’architecture, la photographie. Vous y trouverez également de jolis cahiers de notes et tout le nécessaire pour enjoliver votre vie d’écrivain ou d’étudiants. Cette charmante librairie organisent parfois des lectures publiques et des événements. Les libraires se feront un plaisir de vous aider. Ils se pourraient aussi que ses deux locataires félins viennent vous quémander une caresse ou deux.

Spoonbill & Sugartown
218 Bedford Avenue
Brooklyn, NY 11211
Tel. 718.387.7322
Hours 10 am—10pm Dailys

COUP DE COEUR
CB I HATE PERFUMES | UN PARFUM DE RÉVOLUTIONCB I Hate Perfumes est une ligne de parfum vraiment très spéciale. Comment résister à des noms de fragrances telles que In the Library, Winter 1972, Russian Caravan Tea, Burning Leaves, In the Summer Kitchen, Mr Hulot’s Holidays ? Après un an d’attente, j’ai finalement eu la chance de découvrir l’âme volatile de ces parfums.

Christopher Brosius, l’homme derrière CB I Hate Perfume, possède une philosophie bien personnelle. Il ne trouve aucun intérêt dans les parfums floraux conventionnels. Il souhaite recréer des souvenirs, des histoires et les capturer dans des flacons. Les fragrances sont conçues à partir d’une méthode traditionnelle et laborieuse qui permettent de créer des odeurs qui sont uniques et impossible à reproduire pour la consommation de masse.

En raison de mon amour pour les livres, j’étais curieuse de pouvoir découvrir la fragrance In the Library, car j’adore l’odeur des vieux livres poussiéreux, des étagères en bois, de l’air sec d’une pièce emplie de livres. Le résultat fut assez fidèle à mes attentes: une odeur vague et agréable de quelque chose de huileux, comme du cuir ou du vernis, avec un soupçon de poussière et une touche de papier. Burning Leaves sent remarquablement les feuilles que l’on brûle en automne et l’air froid. L’odeur se précise davantage au contact de la peau. Pour ma part, j’ai choisi Beautiful Launderette qui sent le linge propre et les draps fraîchement lavés.

Je vous invite fortement à visiter leur site web pour le simple plaisir de lire les magnifiques descriptions empreintes de poésie qui sont aussi imagées que celles de Patrick Suskind dans Le Parfum. Par exemple:

Winter1972: Un champ de neige nouvellement tombée, des mitaines de laines tricotées recouvertes de givre, un soupçon de forêts gelées et de terre endormie.

Mr Hulot’s Holiday: Le souffle salée de la brise méditerranéenne, du bois mouillé, des pierres couvertes d’algues et l’odeur d’une valise de cuir.

Si certaines fragrances ressemblent davantage a une histoire qu’à un parfum, il y en a tant que vous saurez certainement trouver celle qui vous fera rêver.

Pour en savoir plus sur les parfums, les prix et les moyens pour vous les procurer: http://www.cbihateperfume.com/home.html

P.S. Les parfums seront bientôt disponibles à Montréal, à la boutique de Philippe Dubuc, le designer.

CB I Hate Perfume
Christopher Brosius Limited
93 Wythe Avenue
Brooklyn NY 11211
718.384.6890

*Ouvert du mardi au samedi de Midi à 18h

CB I hate perfume

Enfin, 2 jours à NY c’est beaucoup trop court…Malheureusement, il n’y a que trois repas et 24 heures dans une journée…et qu’une Madame Bouche pleine.

Merci à Mymy, Ève et David qui furent d’une excellente compagnie

 

Le Nouveau Palais du Mile-End

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Le Nouveau Palais

Institution mythique du Mile-End, le Nouveau Palais existait avant que je ne sois née. C’était la roue de secours des casse-croûtes, quand toutes les autres options avaient été épuisées. Et si c’était possible, on prenait pour emporter.

Or, depuis un mois et demie, c’est une tout autre histoire. Le décor est toujours aussi brun, mais les propriétaires ont changé. Ce sont les jeunes tenanciers du charmant Dépanneur le Pick-up qui ont pris la relève avec une nouvelle formule que je qualifierai ainsi: les classiques au goût du jour.

Une crème de brocoli, servie avec un soupçon d’huile d’olive qui parfuma mon expérience de douceur. Les tortellinis à la courge m’ont plus que comblée. Cinq énormes tortellinis farcis à la courge et à la béchamel, saupoudrés de parmesan gratiné, digne d’un restaurant quatre étoiles. Le sandwich au boeuf dans son jus fut toutefois un peu plus décevant par rapport aux raviolis. Ce sont des choses qui arrivent. Nous avons accompagné le tout des légumes du jour: des courges dans un beurre à l’aneth. Simplement exquis.

Les samedis soirs, de minuit à 3h du matin, les cuisines sont fermées au profit du Spécial Tacos. Une alternative à la fameuse poutine de fin de soirées bien arrosées.

Bref, je vous recommande fortement d’aller faire un saut au Nouveau Palais, vous serez agréablement surpris par la qualité des plats et les petits prix. (- de 15$)

Cliquez ici pour voir le menu

NOUVEAU PALAIS
281 Rue Bernard W (coin Parc)
Outremont, Montréal
514-273-1180

Nouveau Palais on Urbanspoon

Niu Kee | Le palais caché de la haute gastronomie chinoise à petits prix

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photo: Christopher Dewolf

Oh Niukee ! J’en rêve la nuit. Mon enfant chéri, mon chouchou, le premier de classe dans sa catégorie. Qui dit cuisine authentique, dit NiuKee, et en cela réside sa force: il n’y a point de compromis pour la sensibilité des palais occidentaux.

En plein cœur du centre-ville, à l’angle de la rue Clark et René Lévesque, derrière une grille rouge en fer, se trouve le lieu de rendez-vous des fins connaisseurs de l’authentique  cuisine de Beijing. Si vous clignez de l’œil, vous risquez de  rater la devanture, dissimulée à l’ombre des tours du centre ville, dans une ruelle bordée de containers, de sacs de plastique et de vieux papiers.  Rappelez-vous du dicton L’habit ne fait pas le moine et entrez sans vous poser de questions; grimpez vite au deuxième étage. Ne vous laissez pas intimider par les cuisiniers qui s’affairent dans leur cuisine, en apparence crastillonée, en vous regardant passer au premier.

Lorsqu’on y entre, les sens s’éveillent au concert des baguettes et à la myriade  de parfums émanant des nombreux petits plats fumants apportés des cuisines par un monte-charge électrique. Avec le téléroman chinois jouant sur un écran-télé, les nappes de plastique, la sobriété du décor, les serveuses habillées de tuniques traditionnelles, on se croirait dans un film de Wong Kar Wai. Les larges tables indiquent qu’il serait mal venu de venir y manger seul, le concept étant de commander plusieurs petits plats à partager entre plusieurs convives.

Pour une expérience totale qui vous propulsera au 7e ciel, voici les incontournables:

L'agneau épicé au cumin et oignons

Sublime, les épices vous surprendront là où vous ne vous y attendiez pas. Tendres morceaux d’agneau accompagnés de la douceur des oignons caramélisés.

Le plat mijoté de fleurs de tofu et boeuf épicé

Feluettes s’abstenir. Ce plat est relevé, mais oh combien enivrant. L’assaisonnement est composé de poivre szechuannais qui engourdie la langue. L’harmonie entre le tofu soyeux, la complexité des épices et le boeuf procure un plaisir sans nom.

Les fameux pousses d'haricots verts sautés à l'ail

Pour compléter les plats de viande, des légumes et un peu de riz sont essentiels pour freiner cette marée de feu qui emplira votre bouche. Il faut absolument goûter aux pousses d’haricots verts sautés à l’ail (snow pea tips). On retrouve ce plat sur toutes les tables. Croquants et savoureux, c’est une spécialité de la maison. Parfois, je ne commande que ça. Les haricots verts épicés sont également une valeur sûre. Vous ne serez pas déçus.

Accompagner le tout d’une bière Tsing-Tao et d’un bol de riz medium. Vos assiettes seront tellement propres que vous y verrez votre reflet. Et tout cela, à prix plus que raisonnable ! Comptez 12$ par plat.

photo: Joseph Yarmush

NIUKEE
1163, rue Clark
Montréal, QC H2X 2P8
(514) 868-1866

Lun–Jeu 12h-23h
Fri 12h–23h30
Sam–Dim 11:30–23:30

Niu Kee on Urbanspoon

Le Café Falco | Un nouveau café dans le Mile-End plus que charmant

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Le Café Falco

S’il existe un  accord parfait entre mets et vins, il existe un parfait accord entre café et design. Je dirai même plus: entre café, design et science sur la rue De Gaspé.

Au rez-de-chaussée d’un immeuble au coin de la rue St-Viateur, le Café Falco se distingue par son élégance minimaliste et son art de siphonner le café.

Un charmant design

Il suffit d’y jeter un coup d’oeil pour être conquis. Étudiante en design à Paris, Yuko et son mari ont conçu de A à Z l’agencement des lieux et la décoration. Chaque objet a été choisi avec soin et raffinement, allant des tasses de café au mobilier antique: de grands fauteuils de cuir pour se prélasser, une immense table en bois, surplombée d’un long néon, quelques pots de fleurs en terre cuite, quelques livres d’art à feuilleter . Certes, l’ambiance manque un peu de convivialité, mais on y mange très bien et le café siphonné, à lui seul, en vaut le détour. (voir les photos)

Pour ma part, subjuguée est un mot faible pour décrire ma fascination pour le procédé. Le café est siphonné à l’intérieur de deux globes superposés qui ressemblent à de grands sabliers en verre. Le principe est basé sur l’expansion et la contraction de la vapeur d’eau. Le globe de verre du bas, contenant l’eau, est chauffé, ce qui produit de la vapeur. La vapeur fait monter l’eau dans le deuxième globe contenant la mouture. Ensuite, le chauffage est interrompu. La vapeur dans le globe du bas se refroidit, créant une différence de pression qui fait redescendre le liquide. Deux échanges de fluides plus tard, l’heure est à la dégustation. Le goût du café siphonné est intéressant. Il oscille entre le café filtre et l’allongé avec une pointe de nouveauté.

L’émotion m’ayant creusé l’estomac, je me suis gâtée en choisissant le menu A, soit une délicieuse tartine au fromage à la crème, oeufs, crevettes et oignons, accompagnée d’une salade de pommes de terre, courges kabocha, oignons et mayo avec en sus, un onigiri au saumon. Prix: 7.50 $

Onigiri au soya vert et perilla rouge (shizo)

L’onigiri est une boulette de riz japonaise, souvent en forme de triangle ou d’ovale, enveloppée d’une algue nori. Les onigiri sont considérés par les Japonais comme un en-cas que l’on peut consommer par exemple lors d’un pique-nique ou à n’importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. L’équivalent du hot-dog dans la tradition nord-américaine. Bref, l’onigiri était sublime. C’est une des spécialités du Café Falco. J’en aurai pris facilement deux pour emporter.

Idéal sur l’heure du midi (arrivez tôt), le Café Falco offre une cuisine délicate et saine dans l’esprit de la cuisine japonaise à petits prix.

Une tartine, une salade et un onigiri au saumon

CAFÉ FALCO
5605, RUE DE GASPÉ
MILE-END, MONTRÉAL
514-272-7766

Heures d’ouverture:
Lun – 11h à 17h
Mar – Ven 9h-17h
Sam – 10h-16h – Pour de bons petits brunch japonais

Le Café Falco n’offre désormais plus de brunch japonais les fins de semaine. Quelle tristesse! Je sais… :*(

Un brunch japonais. Photo: Nicolas Petsilas

Psssssssssssssssst! Yuko et Fred vendent également des vélos-cargos danois à trois roues. Chics et pratiques pour transporter les courses ou les marmots. Pour en savoir plus, lisez l’article dans la Gazette: Cargo bikes making inroads ou visitez leur site Web: cycle3.ca

Une solution chic et pratique. Photo: John Kenney

Café Falco on Urbanspoon

Scoop | Les midis Toqués!

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Les Midis Toqué! sont de retour depuis 8 jours. Le chef Normand Laprise et son associée Christine Lamarche proposent un menu simplifié servi en 60 minutes top chrono pour répondre à l’horaire du fonctionnaire tout acabit. Le menu variant de 25 à 30$ inclue l’entrée, le café et les mignardises.

La carte, signée Laprise, propose 4 entrées et 5 plats composés de produits locaux, d’une qualité et d’une fraîcheur irréprochables.

Du mardi au vendredi, de 11h30 à 14h00
Réservations : 514-499-2084

Restaurant Toqué!
900, Place Jean-Paul-Riopelle
Montréal, QC H2Z 2B2
(514) 499-2084

Merci à Gael

Lapin pressé | Pimp mon grilled-cheese

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Le charmant comptoir du Lapin pressé

Allez hop ! Wout wout walla walla ! Au musée les grilled-cheese désuets au fromage velveta entre deux tranches de pain pom-pom. Laissons cela sécher derrière, comme un vieux souvenir de quand maman n’avait pas le temps.

Le Lapin pressé ré-invente désormais votre comfort food préféré. Place à la nouvelle génération de grilled-cheese, toujours faits avec autant d’amour !

Le pain, frais du jour, est grillé à la perfection avec de belles lignes droites. Il croustille sous la dent comme du tempura. Chaque jour, l’ardoise propose 7 ou 8 variétés de grilled-cheese selon l’humeur du patron, fort sympathique d’ailleurs.


Le grilled-cheese au gruyère des grottes et bacon

Pour ma part, j’ai faibli pour le gruyère des grottes et bacon, après avoir longuement hésité entre: l’emmental, jambon bio et dijon,  le brie, miel et noix de Grenoble, le cheddar et oignons,  le gouda et cornichons français, le chèvre, pommes vertes et cumin. Je l’ai dégusté jusqu’à la dernière miette, accompagné d’un bon café au lait. De charmants petits desserts sont aussi offerts pour satisfaire les becs sucrées. Si vous avez un rendez-vous important, en moins de temps qu’il n’en faut pour crier lapin, vous aurez un grilled-cheese enivrant sous la dent en commandant au comptoir. Pour les lapins moins pressés, la salle à manger procure une envie irrésistible de s’y attarder, sachant que l’établissement est doté d’un réseau sans fil. Des magazines de qualité et des journaux sont disponibles pour la mise à jour quotidienne et la procrastination. Un café de bon goût qui a sérieusement de la classe.

Ouvert du mardi au vendredi de 7 h 30 à 18 h, le samedi de 9 h à 18 h et le dimanche de 10 h à 18 h. Fermé le lundi.


La salle à manger du Lapin pressé a été entièrement conçue par ses propriétaires. Chapeau !

LAPIN PRESSÉ
1309, avenue Laurier Est
Montréal
514 903-3555
Le Lapin Presse on Urbanspoon

Apollo | À la rencontre de la cuisine moléculaire

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Quand Apollo décline votre foie gras

Chez Apollo, la précision et l’harmonie des saveurs sont telles, qu’elles peuvent créer un frémissement des papilles qui procurent au corps des convulsions de plaisir. Prenez garde à la cuillère de texture de foie gras aux citrons confits, au tartare de boeuf et son yaourt, au torchon de foie gras accompagné de choux rouges confits et au risotto à la citrouille, vous ne vous en remettrez pas.

Niché sur la Main, en plein coeur de la Petite Italie, Apollo repousse les limites de la connaissance du goût. Le concept est le suivant: trois ou quatre variations sur un même thème. Goûter, goûter encore, encore et encore. Découvrir, en commandant un seul plat, trois ou quatre façons différentes d’apprêter le foie gras (mi-cuit, poêlée, en torchon), par exemple.  L’ardoise change tous les soirs, au gré des arrivages et des créations du moment. Et, comble de bonheur, c’est un Apportez votre vin.

 

La citrouille et les champignons pensés par Apollo

Comme entrée, nous avons pris le thème foie gras, ainsi que le thème citrouilles et champignons. Ce qui était moléculaire de ce qui ne l’était pas, je ne pourrais vous dire, mais l’exécution frôlait la perfection 3 fois sur 4. Une note quasi parfaite pour les variations sur la citrouille. Seule la soupe était légèrement moins réussie.

Pour la suite, je me suis lancée dans le gibier: tartare de kangourou (sublime quoique salé), carré de sanglier, ribs de bison avec émulsion aux framboises, flanc de crème et asperges (renversant). Il me fallut de l’aide pour que je puisse sortir de table.

 


Le gibier façon Apollo

Le restaurant est un lieu fort convivial. Les cuisines sont séparées du restaurant par une immense cloison vitrée qui permet d’admirer le travail d’une dizaine d’artisans.

Certes onéreuse, la facture pourrait donner du mal à digérer (comptez environ 100$ par personne taxes et pourboire inclus). Or, l’expérience est tellement unique, qu’on accepte de se serrer la ceinture pour les prochaines semaines.

Merci à Julie, estimée collègue, qui m’a fait découvrir ce restaurant, ainsi qu’à mes chers camarades qui ont accepté de m’accompagner.

Restaurant Apollo
6389, boul. Saint-Laurent (au sud de Beaubien)
Montréal
T: 514.274.0153

H: Mar – Sam 17h30 – 22h00

Apportez votre vin.

APOLLO, le Restaurant apporter votre vin on Urbanspoon

L’art de bruncher confortablement « Comme chez soi »

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Oeufs bénédictines, fromage cheddar et bacon

J’aime bruncher les weekends. Et si je pouvais, je bruncherai trois fois par jour. Il y a de ces dimanches où le temps s’étire, débutant par une grasse matinée bien sentie. Et qui dit grasse matinée, dit de facto brunch gras. J’enfourche mon vélo et je me rends au coin des rues St-Urbain et Fairmount pour faire le plein au très coquet et très petit restaurant Comme chez soi.

Faites de beaux rêves

La longue banquette,  qui s’étend sur tout un mur, agrémentée de coussins, rend le réveil à tout coup moins pénible. Parfaite extension du lit. La serveuse, tout sourire, viendra à votre table pour vous demander gentiment quel type de café prenez-vous ? Expresso, allongé, latté… Voyez comment cette aventure part du bon pied. Un point-boni.

Pour la suite, vous avez le choix sans en avoir l’embarras. Le menu tient sur une page, court et alléchant: omelettes, crêpes salées, crêpes sucrées, oeufs bénédictines et le spécial Comme chez soi (2 oeufs, jus d’orange, café, bacon, jambon ou saucisse, pommes de terre, fèves au lard, fruits et toasts pain brun ou blanc). Parfait pour le dimanche matin, quand le cerveau est encore dans le pâté.

On ne révolutionne pas le déjeuner ici. Toutefois, je voudrais accorder une mention particulière à la sublime crêpe asperges, béchamel, cheddar, jambon. Arrosée de sirop d’érable, ce délice est un luxe du dimanche, une fête momentanée en bouche. Servie avec une belle salade et des pommes de terre rissolées, elle fond dans la bouche comme neige au soleil en plein désert.

La crêpe asperges, béchamel, cheddar, jambon

On y boit dans des tasses de porcelaines. On y mange sur des tables antiques. Tout est choisi avec goût et minutie, jusqu’au petit pot dentelé pour servir les fèves au lard.

Un restaurant bien coquet

Si chaleureux qu’on voudrait y passer des heures. Ça tombe bien parce que le service en prend plusieurs ;). L’ambiance conviviale des lieux et la bonne compagnie vous feront oublier ces petits désagréments. Et c’est dimanche bon sang!

Mon allongé, avec un sucre et du lait chaud

Café Comme chez soi
*Prendre notre que le Café a déménagé sur la rue Saint-Laurent, dans les locaux de l’ancien Green Room. Ré-ouverture du Café prochainement…

 

Le nouveau viet du Quartier latin

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Le Banh mi ou le sous-marin de Saigon (photo: N.Saum)

Lorsque je me retrouve dans le quartier latin pour une raison ou une autre, je me heurte toujours à ce sempiternel dilemme: Où manger bon sang ? J’ai pas de sous, je ne suis pas touriste, j’évite les chaînes, les cafétérias (quoique celle de l’UQAM est pas mal), les faux indiens, les faux asiatiques, le Saint-Sulpice, le Frite Alors,  La Paryse (sacrilèges de burgers aux champignons pas cuits). Bref, le quartier latin est un no man’s land culinaire.

Et qu’est-ce que je ne découvre pas aujourd’hui sous un escalier? Un charmant comptoir à sandwich viet. Un vrai comptoir à Bành mi, tenu par de vrais vietnamiens en chair et en os, en face du théâtre St-Denis.  J’étais sceptique de prime abord. Le branding me semblait un peu fort. Je suis allée inspecter pour en avoir le coeur net. Conclusion: les banh mi sont faits dans les règles de l’art.

L’idée suivante m’a toujours fait fantasmer. Fruit du métissage culturel entraîné par la colonisation française au Vietnam, le banh mi est un objet gastronomique hybride, quintessence de deux traditions culinaires:

Française
1. Le banh mi est servi dans une baguette.
2. L’intérieur de la baguette est badigeonné de beurre ou de mayonnaise.
3. Suivi de Paris pâté

Vietnamienne
4. Vient la sauce aux poissons (nuoc mam) et la sauce soya
5. Ensuite les ingrédients peuvent varier. Le banh mi classique (banh mi dac biet ou spécial combo) est fait d’un assortiment de viandes froides, souvent du porc tranché, de la mortadelle, du poulet ou de la dinde). Il existe aussi des banh mi à la peau de porc hachée, aux boulettes, aux oeufs brouillés et à la viande grillée.
6. On ajoute les carottes marinées. J’ai un faible pour celles-ci.
7. Beaucoup de coriandre
8. Des piments frais hachés, pour ceux qui les tolère.
Ces Saigon subs se vendent au coût de 3 $. On en prend deux pour le lunch le lendemain.

Je vous préviens toutefois. Ce n’est pas ici que vous trouverez les meilleurs banh mi (les meilleurs sont au 1082, rue St-Laurent chez Cao Thang, dans le quartier chinois).

La boisson trois couleurs: fèves jaunes, gélatine vertes et lait de coco

Or, ce qui m’a terriblement charmé avant tout, ce sont les étalages de desserts, de boissons, de pâtisseries et de mets préparés typiquement vietnamiens.  Les desserts prolifèrent. Des banh bao (brioches blanches au porc), du Chè Ba mau (boisson trois couleurs), des raviolis vietnamiens, des gateaux enveloppés dans des feuilles de bananes, du jus de cannes à sucre, smoothies au durian, des assiettes de riz sucré de toutes les couleurs, des îles flottantes, et j’en passe.  Ce sont des mets que l’on ne retrouve habituellement que dans les restaurants et les épiceries spécialisées, d’où ma fébrilité.

J’ai un petit cœur qui bat désormais pour ce petit restaurant du quartier latin ouvert depuis quatre mois qui a le courage de servir des plats atypiques et fidèles à la tradition culinaire vietnamienne… et j’ai nommé l’irréductible Vua.

Vua, le comptoir à Banh mi du Quartier latin

VUA
1579, rue Saint-Denis
Montréal

BANH MI CAO THANG
1082, rue Saint-Laurent
(au sud de René Lévesque)

Vua on Urbanspoon