Ode au Café Névé

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Ces jours-ci, je suis théoriquement en vacance, mais en pratique, je travaille en douce sur un petit contrat de traduction qui me permet (oh joie) de squatter tous mes cafés préférés. J’alterne pour ne pas avoir l’air trop louche (Art Café, Cagibi, Café Dépanneur, Névé, Lapin Pressé, Falco. Art Café, Cagibi….ainsi de suite). Cette gymnastique « caféinée » m’a permis de tirer les conclusions suivantes : le café Névé est l’endroit le plus propice pour aller travailler.

Voici pourquoi :

  1. Une connexion internet sans fil infaillible.Cafe neve
  2. Chaque table est dotée d’une prise de courant accessible
  3. Une bonne lumière
  4. Une musique propice à la concentration
  5. Une clientèle propice à la déconcentration (dans les moments de pause)
  6. Un excellent café
  7. Un menu savoureux. Je souligne le sandwich au poulet grillé, bacon, avocat, pousses de tournesol, laitue et aïoli au pesto… Une vraie récompense.
  8. Un environnement de travail ergonomique
  9. Des effluves indécents de biscuits aux brisures de chocolat fraîchement sortis du four à longueur de journée.
  10. La rôtisserie Romados est située de l’autre côté de la rue
  11. Des heures d’ouverture raisonnables. (moi les cafés qui ferment à 18h…)
  12. L’air climatisé tempéré

Pour toutes ces raisons, je proclame le Café Névé, meilleur endroit pour aller bosser.

Et vous, chers lecteurs (trices), quel est votre café préféré pour aller travailler ?

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CAFÉ NÉVÉ
151, rue Rachel Est
Montréal, QC, H2W 1E1
(514) 903-9294

Heures d’ouverture:
Lundi au jeudi : 8:00 am – 10:00 pm
Vendredi : 8:00 am – 9:00 pm
Samedi et dimanche : 9:00 am – 9:00 pm

Cafe Neve on Urbanspoon

Fuchsia, épicerie fleur | Un bouquet de gourmandises et de ravissements

Photo: Marie-Béatrice

Existant depuis quelques années et pourtant bien situé au coin des rues Duluth et Coloniale, l’Épicerie fleur Fuchsia est une véritable perle méconnue de la flore montréalaise. Quiconque pénètre dans ce charmant petit café en tombe follement amoureux au premier coup d’œil. Il y a d’abord la chaleur rustique et le confort des lieux. Puis vient le réconfort des fleurs, de la cuisine végétarienne et des pâtisseries apprêtées avec beaucoup de soins.

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Tout ce qui est concocté chez Fuchsia est agrémenté ou préparé à  partir de fleurs comestibles telles la rose, la violette ou la lavande. Quelques pétales déposés sur la mousse d’un chai latté, de délicieux biscuits à la rose et confiture d’églantines, double chocolat à la rose ou biscuit à la noix de coco et jasmin.

Photo: Fuchsia

L’Épicerie fleur offre aussi une variété de produits exclusifs pour la maison,  le bain ou la cuisine présentés dans des sachets ou des pots Masson. Qu’il s’agisse de sucre aux fleurs, café à la lavande, thé, tisanes et épices, de pâtes à biscuits prêtes à cuire ou congelées, ou de sels de bains.

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Avec ma chère amie Ge, nous avons opté pour le menu du jour incluant un plat, une boisson et un dessert pour aussi peu que 10$ taxes incluses. Nous avons dégusté la soupe aux lentilles, légumes et bette à carde, y compris les fleurs décoratives. Un peu plus de sel n’aurait pas fait de tort, mais dans l’ensemble c’était frais et très bon.

Il nous a été impossible de résister au petit pot de pain perdu composé de croissants et de chocolatines et encore moins aux céleste brownies. Moelleux, fondants, sublimes, un incontournable de ces lieux et probablement dans les meilleurs brownies que j’ai mangé dans ma vie. Surtout, ne repartez pas sans eux! Les biscuits sont tout aussi savoureux.

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Deux points-bonis parce que le Fuchsia a fait le choix écologique de ne pas utiliser de contenants jetables. Si vous voulez prendre pour emporter, le Café vous invite à apporter vos propres contenants durables pour rapporter vos gourmandises. Sinon, moyennant un léger dépôt, le Fuchsia vous prêtera sa vaisselle!

Si vous avez envie de manger sainement une cuisine familière, renouvelée, exotique, étonnante dans un environnement des plus chaleureux.

Photo: Fuchsia

Le samedi, l’Épicerie fleur propose également une formule brunch. À essayer prochainement !

FUCHSIA | Épicerie fleur
4050, avenue Coloniale (Coin Duluth)
Montréal, Québec, H2W 2C1
Tél. 514-842-1232

Heures d’ouverture :
Mercredi 11h00 à 17h00
Jeudi & Vendredi 11h00 à 21h00
Samedi 11h00 à 17h00
Dimanche 11h00 à 15h00

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Fuchsia Epicerie Fleur on Urbanspoon

De farine et d’eau fraîche | Au pays des merveilles et des pâtisseries

Il y a manifestement une touche de merveilleux dans la farine et l’eau fraîche de Marilou pour qu’elle puisse créer d’aussi jolies pâtisseries. Mais surtout, un imaginaire et une créativité débordante. Ouverte depuis trois semaines, la nouvelle pâtisserie du Village fait fureur. Un flot continu de visiteurs intrigués s’arrêtent longuement devant le comptoir, les yeux éblouis par les créations coquettes et délicates de la jolie pâtissière, avec la tentation de tout acheter dans un grand sac et de filer.

Que ce soit les biscuits roulés à la cannelle, les cœurs au chocolat et au beurre d’arachide, les bisous au chocolat, tout est présenté avec les soins méticuleux d’un bijoutier, dans des assiettes en porcelaine incrustées, parfois étagées.

Ici, le rêve devient réalité. L’atmosphère des lieux, digne d’un conte de Lewis Carroll, nous plonge dans une spirale décadente de gourmandises : petits gâteaux aux graines de pavot et fruit de la passion, barres rhum-raisin, boules au chocolat et crème, sablés….

Pour les faims de loups, une variété de soupes, sandwichs et salades sont offerts le midi. Le choix fut difficile entre le panini au thon avec tapenade d’olives noires, artichauts et feta ou le panini à la poitrine de poulet, pesto, chèvre des neiges et poivrons rôtis. Je me suis délectée du panini au thon avec un délicieux café au lait.

Si vous aimez les caramels mous, le bon thé, les coquettes pâtisseries et les délicates attentions.

Merci Roxanne !

PÂTISSERIE | DE FARINE ET D’EAU FRAÎCHE
1701, rue Amherst,
Montréal, QC
H2L 3L4
514-522-2777

*Ouvert tous les jours

De Farine et d'Eau Fraîche on Urbanspoon

Recette | Le secret des meilleurs biscuits aux brisures de chocolat selon La bouche pleine

Fidèles lecteurs et lectrices, vous êtes sur le point de connaître le secret de la meilleure recette de biscuits aux brisures de chocolat (pépites pour les intimes) du monde. De ces biscuits qui fondent dans la bouche et restent moelleux à jamais, avec un parfum de vanille et de l’amour qui pétille.  C’est une histoire d’amour qui perdure depuis plus de six ans. J’ai tenté d’aller voir ailleurs, mais invariablement, je n’ai pu trouver de biscuits aussi suaves et savoureux. C’est une recette qui remporta maints concours de biscuits.
Ladies and gentlemen, mesdames et messieurs, collègues, camarades, voici le secret de la recette qui moussa significativement ma popularité au bureau. Êtes-vous prêt(e)s ?

INGRÉDIENTS

• 4 1 / 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 tasses de beurre ramolli non-salé
• 1 tasse de cassonade bien tassée
• 1 / 4 tasse de sucre blanc (granulé)
• 2 paquets pouding instantané à la vanille prêt en 5 minutes
• 4 oeufs
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 2 paquets (300g) de pépites de chocolat mi-sucré de bonne qualité
• 2 tasses de noix hachées (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ° F (175 degrés C). Bien mélanger la farine et le bicarbonate de soude. Réserver.

2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, la cassonade et le sucre blanc. Ajouter au mélange les deux paquets de pouding instantané. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter ensuite les oeufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine peu à peu. Enfin, ajouter les pépites de chocolat. Meilleure est la qualité de vos pépites, meilleurs vos biscuits seront.

3. Sur une plaque, déposer une feuille de papier cirée non graissée. À l’aide d’une cuillère à café, déposer une cuillérée comble du mélange. Étendre pour former un biscuit d’environ 1 cm de hauteur et environ 6 cm de largeur.

3. Cuire au four de 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Les bords doivent être légèrement dorés. Ne pas cuire trop longtemps, sinon ils deviendront durs en séchant.

Vous m’en direz des nouvelles !