Archives par mot-clef : poulet

Blackstrap BBQ | Le meilleur BBQ en ville

Publié le 23 mai 2013 par La bouche pleine

Gardez vos sous! Il n’est plus nécessaire de vous taper une virée dans le sud des États-Unis pour goûter aux merveilles culinaires de ce coin de pays. Sachez que celles-ci sont désormais à portée de dent. Prenez la ligne verte, … Continuer la lecture →

Publié dans Budget moyen, Budget petit, Casse-croûte, Cuisine américaine, Restaurant | Marqué avec , , , , , , , , , | 7 commentaires

Recette | Sublime tajine de poulet aux olives et au citron confit

Publié le 15 février 2012 par La bouche pleine

Par temps froids, la nature ralentie, et la cuisine aussi. C’est au tour des cuissons lentes de briller un peu, après un été de salade et de frivolité. Alors, qui dit grandes froidures, dit ragoût, braisé, tajines, vin chaud, potage, … Continuer la lecture →

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La bouche pleine à Cuba

Publié le 23 janvier 2012 par La bouche pleine

La bouche pleine est enfin de retour après un formidable voyage à Cuba. La tête reposée, truffée d’images et  les cheveux plein de sable. Nous sommes partis à l’aventure avec l’envie d’être dépaysés, façon Jack Kerouac : un sac à dos, … Continuer la lecture →

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Rôtisserie Romados | La quintessence du poulet portuguais

Publié le 3 janvier 2011 par La bouche pleine

On le démembre, on le gratte, on le nettoie, on le polie jusqu’à la dernière particule de chair. Le poulet Romados est pour moi un rituel mensuel, si ce n’est pas hebdomadaire (avec le sandwich smoke-meat Schwartz): 1. Faire la … Continuer la lecture →

Publié dans Cuisine portugaise, Mile-end, Plateau-Mont-Royal, Restaurant | Marqué avec , , , , , , , , , , , , , | 24 commentaires