On le démembre, on le gratte, on le nettoie, on le polie jusqu’à la dernière particule de chair. Le poulet Romados est pour moi un rituel mensuel, si ce n’est pas hebdomadaire (avec le sandwich smoke-meat Schwartz):

1. Faire la longue file
2. Commander le quart de poulet cuisse avec frites, salade et beaucoup beaucoup de sauce piquante (re-demandez-en).
3. Direction frigo pour un jus de mangue ou un Sumol au fruit de la passion, lorsque disponible.
4. Paiement: 6.99 $ + 2$
5. Dégustation qui consiste en une première étape à dégager la montagne de frites au-dessus du poulet pour ne pas qu’elles perdent de leur croustillant, suivi du nettoyage.

Le goût du poulet Romados est unique. Il est mariné, grillé lentement, avec amour, sur du charbon de bois. Badigeonné régulièrement de sauce piquante. Parfumée par l’odeur du charbon, la chair juteuse et tendre se détache délicatement pour être trempée dans cette sauce fabuleuse composée d’huile d’olive, d’ail et d’une myriade d’épices. Les frites sont servies en quantité industrielle. Elle sont délicieusement bien assaisonnées. La petite salade est un heureux complément nécessaire pour faire passer le gras de cette belle entreprise.

Impossible de revenir aux poulets des rôtisseries St-Hubert après avoir connu l’expérience Romados. Le poulet Romados fait partie de ces petites joies qui font battre mon coeur. Vous en développerez une dépendance, je vous avertis.

Si vous êtes pressés, vous pouvez réserver votre poulet par téléphone. Lorsque vous vous présenterez au comptoir, prenez la file de gauche.

RÔTISSERIE ROMADOS
115, rue Rachel E coin de Bullion
Montréal, Québec, H2W 1C8
Le Plateau-Mont-Royal
Tél. 514.849.1803

Ouvert tous les jours jusqu’à 21h. Toutefois, il n’y a souvent plus de poulets à partir de 20h.