La tarte aux pommes et fromage de Mymy
Voici la recette de la délicieuse tarte aux pommes et fromage de ma bonne amie Myriam. C’est la tarte de l’année. Celle qui plaira à tous les palais avec ses saveurs subtiles et raffinées. J’en ai pris 3 portions pour vous donner une idée.
Croûte
1/2 tasse de beurre ou margarine
1/2 tasse de sucre
1/4 de c. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine
Mélanger le beurre, sucre, vanille.
Incorporer la farine et mélanger du bout des doigts.
Étendre la pâte dans le fond et sur les bords d’un moule bien beurré!
(Note: vous pouvez laisser la pâte bien enrobée dans du papier cellophane pendant une grosse demie heure dans le frigo pour qu’elle raffermisse. La pâte sucrée ne s’étend pas très bien, froide, elle est plus facile à manipuler. Sinon, vous pouvez l’étendre à la main dans le moule.)
Garniture
1 paquet de fromage à la crème
1/4 de tasse de sucre
1 oeuf température ambiante
1/2 c. à thé de vanille
Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à homogénéité.
Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger
Étendre sur la croûte.
Pommes
4 tasses de pommes pelées et tranchées
1/4 de tasse d’amandes tranchées ou effilées
Un peu de cannelle mélangé aux pommes et si vous avez le bec bien sucré, vous pouvez mélanger 1/3 de tasse de sucre ou cassonade avec les pommes, mais personnellement je préfère garder le petit côté acidulé des pommes qui accompagne bien le sucré du reste de la tarte.
Placez les pommes en forme de rosace sur le dessus de la tarte. N’ayez pas peur de bien tasser les pommes, car à la cuisson, elles diminuent un peu.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Cuisson
Faire cuire 10 minute à 425°F, diminuer la température à 375°F et cuire un autre 25 minutes.
Bonne appétit !
Myriam
P.S. Note de la direction: La tarte aux pommes est meilleure si vous la mangez froide, bien réfrigérée, en raison du fromage. C’est si bon ! Et pour ceux qui ont la dent moins sucrée comme moi, je réduirai légèrement la quantité de sucre de la garniture.
