Le Hachoir | Burgers et tartares à la guillotine

photo: Lady Gege

Dites-moi comment résister à un burger A.O.C. * de cerf de Boileau haché maison, avec fromage Riopelle, escalope de foie gras poêlé, copeaux de truffes, ketchup du Hachoir, servi sur pain bio? N’est-ce pas la consécration d’un huitième péché capital ? Ou bien un burger d’agneau aux épices orientales, sauce yaourt et menthe fraîche, mayo harissa et olives noires? Accompagnez cela d’un tartare, d’un bon vin rouge et toute résistance devient éminemment futile. Amateurs de burgers et de tartares, le Hachoir est pour vous.

Photo: Zébulon Perron

Au coin des rues Saint-Denis et Rachel, l’ancien Cafeo a été complètement réaménagé par le talentueux designer intérieur Zébulon Perron (Buvette chez  Simone, Plan B) pour créer un espace convivial, élégant et sans prétention, pleinement intégré à l’animation des rues.

À la carte du soir, le tartare de cerf était délicatement sublime (à essayer), tandis que le tartare de bœuf manquait d’équilibre. La sauce prépondérante masquait le goût de la viande. Nous avons ensuite divisé le burger A.O.C. et n’avons pas regretté cette décision une seconde. Quelle merveilleuse idée d’avoir songé à rassembler tous ces ingrédients en une seule  entreprise! C’était très bon.

Le dimanche matin, le Hachoir offre une merveilleuse formule de brunch. Je vous incite à essayer le délicieux plateau de gourmandises : une fabuleuse tranche de pain doré moelleux, servie avec poêlée de bleuets sauvages à l’érable et crème fouettée, yaourt méditerranéen avec granola bio, fruits frais, salade verte, deux œufs, bacon et de délicieuses pommes de terre rissolées , sans oublier le petit toast qui va avec. Demandez la confiture de mangue. On ne ré-invente pas la roue, mais nous avons adoré la présentation sur un plateau compartimenté qui s’apparente aux thalis indiens. Seul bémol, une petite gelée ou un peu de confiture n’aurait pas été de trop pour rehausser le yaourt, mais dans l’ensemble, c’est une belle réussite et un endroit parfait pour passer du bon temps entres amis.

Comptez de 10 à 30$ pour un plat principal. Cliquez ici pour voir le menu.

*Artisan original cuisine

HACHOIR
4177, rue Saint-Denis (Coin Rachel)
Montréal
514-903-1331

Heures d’ouverture
Dim-Mar : 17h30-23h
Mer-Sam: 17h30-24h
Brunch: Dimanche de 10h à 15h

Le Hachoir on Urbanspoon

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3 réponses à Le Hachoir | Burgers et tartares à la guillotine

  1. iconico dit :

    C’est tout-à-fait dans mes cordes, ça: mmmmh…. Merci pour la suggestion!

  2. Julie A-B dit :

    Ah… tiens tiens. Je suis passée souvent devant ces jours-ci en me demandant si ça n’était pas comme beaucoup trop de nouveaux restos qui n’ont qu’un beau décor à offrir. Merci, tu nous donnes le goût!

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