La géométrie des pâtes

La forme parfaite + la sauce parfaite = The Geometry of Pasta

L’art de cuisiner des pâtes parfaites dépend autant du choix de la meilleure forme que de la sauce, sans oublier la cuisson.

Chaque pâte alimentaire a un rôle subtilement différent à jouer.

Ce livre magnifiquement illustré vous montrera comment développer un instinct pour faire correspondre les bonnes pâtes à la bonne sauce, afin d’en maximiser le goût, la texture et faire de vous un maître de la nouille.

(via Lake Jane)

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