IMADAKE | Fondre pour un pub japonais à Montréal

imadake_montrealVous connaissez déjà mon amour inconditionnel pour Kazu, ce petit restaurant japonais qui a sonné le coup d’envoi de La bouche pleine. Les saveurs spectaculaires sont toujours au rendez-vous, mais il faut désormais s’armer de patience pour vaincre l’interminable file et trouver enfin un tabouret (pas de réservations).

Quand la patience dit non, voici un plan B. Progressez quelques rues vers l’ouest, en direction du métro Atwater. Vous y trouverez Imadake, un bistro japonais de type izakaya qui n’aura aucune difficulté à vous consoler.

Je m’y suis rendue suivant les recommandations de quelques lecteurs. J’ai tellement aimé que j’y suis retournée le lendemain.

imadake_hommes

MANGEZ. BOIRE. DÉTENDEZ (sic), dit  maladroitement, mais si adorablement la formule.

« Manger », oui. « Boire », d’accord. « Détendez », pas sûre. En poussant la porte, c’est un nuage touffu de voix qui s’élèvent, entremêlées d’un  brouhaha de rires. L’ambiance y est électrique, festive, bien arrosée. On n’y va pas pour méditer, mais plutôt pour partager entres amis une variété de petits plats de type entrées, accompagnés d’une bière bien froide ou d’un saké. La version tapas des Japonais.

En guise d’apéritif, débutez par un bol d’edamame (eda, voulant dire “branche” et mame, signifiant “haricot”). Ce sont des gousses de soja vert cueillies avant leur maturité et cuites dans l’eau bouillante salée. Au Japon, on les consomme frénétiquement comme on consomme ici les arachides. Leur goût très doux oscille entre le pois frais et la noisette.

edamame_imadake

Poursuivez avec la renversante takowasa, une salade de pieuvre marinée au wasabi (tako pieuvre, wasa, wasabi). La texture à la fois tendre et molle de la pieuvre, relevée par les accents tranchants du wasabi, procure fraîcheur et exotisme en bouche.

Vient ensuite un passage obligé. Un coup de cœur du restaurant Imadake que je vous recommande chaudement : les exceptionnelles boulettes takoyaki (tako,pieuvre, yaki, grillée)Une spécialité de la ville d’Osaka, vendue dans les rues, dont les Japonais sont extrêmement friands. Les takoyakis se présentent sous forme de boulettes de pâtes cuites en moule, contenant des morceaux de pieuvre, servies avec une mayonnaise légère. On les mange encore brûlantes, de la plaque à votre bouche.

takoyaki imadake

Et maintenant, mon coup de foudre #1 : l’extraordinaire morue noire grillée au miso. J’ai failli perdre connaissance. D’abord, une cuisson parfaite. Un goût de beurre noisette fondant, s’apparentant à la douceur du foie gras à son meilleur. Un équilibre délicat et subtil entre la croûte légèrement caramélisée de la morue et la saveur riche du miso, qui apporte ainsi une profondeur magique à l’expérience.

imadake morue

Si vous avez encore de l’appétit, laissez-vous tenter par les crevettes tempura avec mayonnaise épicée ou le tataki de bœuf (un peu trop vinaigré selon moi, mais tout de même très bon).

imadake tataki

En somme, Imadake est un izakaya qui n’arrive pas tout à fait à la hauteur de Kazu, mais presque. C’est frais, savoureux et les assiettes sont bien présentées. On y mange dans un décor moderne et charmant, inspiré par l’imagerie des mangas et des samouraïs. Le service est courtois et rapide. Tous les ingrédients utilisés sont bio et ne comportent pas d’OGM (nous allons leur donner le bénéfice du doute). Et, Dieu merci, l’espace est beaucoup plus grand que celui de Kazu. Les réservations sont aussi acceptées.

Très abordables, les prix varient entre 5 et 12$ par plat.

Êtes-vous convaincus? ;)

IMADAKE | Pub japonais
4006, rue Ste-Catherine Ouest
Métro Atwater
Montréal, QC, H3Z 1P2
(514) 931-8833

Heures d’ouverture :
MIDI : Lun-Ven 12:00-14:30
SOIRÉE : Dim-Jeu 17:00-22:30
Ven-Sam 17:00-1:00

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28 réponses à IMADAKE | Fondre pour un pub japonais à Montréal

  1. Célia dit :

    Un de nos restaurants préférés à Montréal ! Il ne nous reste plus qu’à essayer le Kazu :)

  2. raymond dit :

    Excellente revue et des photos, pourriez-vous me dire quel appareil vous utilisez?

    • La bouche pleine dit :

      Merci beaucoup Raymond pour ces bons mots. Vous allez rire. Exceptionnellement, pour ce billet, j’ai utilisé mon…iphone 4S. Habituellement, j’utilise une Canon Powershot SD 1000 de poche. Ce qui n’est guère mieux. Je mets les sous dans mon petit cochon pour pouvoir m’acheter un appareil de meilleure qualité, mais puisque je mange toujours au restaurant, ça prend du temps ;)

  3. Amie dit :

    Bonjour! C’était un plaisir de te rencontrer hier. Voici le lien à mon blogue personelle: http://www.multiculturiosity.com

    À la prochaine!

    Amie

    • La bouche pleine dit :

      Bonjour Amie, un plaisir tout-à-fait réciproque! Merci pour le lien, je suivrai ton blogue et continuerai à te lire sur Midnight Poutine. À bientôt :)

  4. Ping : MONTREAL MIRROR Best of Montreal 2012 – Restaurants | La réplique de La bouche pleine | Carnet D’adresses | La bouche pleine

  5. Sarah Boutin dit :

    Bonjour,

    Si j’avais à choisir un japonais sur ste-Catherine entre le Kazu et le Imadake, lequel est vraiment un incontournable ambiance-saveurs-qualité-prix ?

    Merci.

  6. Pascal dit :

    As-tu déjà tester le Furusato sur de bleury/sherbrooke dans le genre minimaliste mais avec un vrai cuisinier japonais et une vraie serveuse japonaise (et un coin lecture pour les enfants… japonais)! Un vrai régal à chaque fois! :)

    • La bouche pleine dit :

      QUOI!!!? Un Japonais à Montréal que je ne connais pas! :D Dans ce coin-là, je suis allée à Osaka et Izakaya. C’est tout nouveau? Merci pour la suggestion :) J’irai dans les prochains jours. Il y en a nouveau qui vient d’ouvrir sur Saint-Denis au coin Gilford…assez onéreux…pas sûre, mais si vous y allez, vous me direz ce que vous en avez pensé :) Bonne fin de semaine!

      • Pascal dit :

        4 ans que je suis ici et je le connais depuis disons “toujours”.
        j’essaye de pas trop aller dans les “assez onéreux” pour d’évidentes raisons financières mais nous avons craqué pour le Damas suite à ton article! :) Merci bien ce fut un vrai délice! (on à même pas compris d’où nous venait tout ce mal à finir nos assiettes!)

  7. J. dit :

    je confirme, la morue c’est à tomber à terre !!

  8. Ping : souper au Imadake | Gourmande, mais pas trop!

  9. Ping : SPÉCIAL RAMEN | Top 3 des meilleurs ramen à Montréal | La bouche pleine

  10. Laurence dit :

    MIAMMMMMMMMMMMM!

    Hier je suis allée au Imadake avec 4 amis *grace à ton blogue*

    ON A ADORÉ!
    Nous étions 5 donc on a pratiquement pris TOUS les plats du menus :P hahaha
    On a goûter genre 12 plats. C’était SUPER tout tout tout.

    Merci pour cette découverte :)

  11. Danielle dit :

    Que me recommandez-vous pour un souper de fête entre amis… disons douze à 15 personnes?

    • La bouche pleine dit :

      Vous allez avoir la chance de goûter à presque tout le menu à ce nombre! ;) Je vous recommande fortement tout les items mentionnés dans ce billet. Assurez-vous d’avoir au moins une boule de pieuvre (takoyaki) par personne. La morue noire est exquise. Les yakitori (mini-brochettes). Les tempura sont toujours appréciés. Les ramen Imadake. Les gyoza (raviolis). Des Edamame en entrée, ça se mange comme des arachides. Commandez plusieurs plats pour goûter et ensuite, vous pourrez savoir ce que vous avez aimé pour une deuxième tournée.
      Toutefois, je dois vous prévenir. Une amie qui était accompagnée d’un groupe de 20 personnes m’a dit qu’ils avaient reçu un service plus que lamentable…Ça peut briser une soirée, alors je préfère que vous le sachiez.

      • Danielle dit :

        Puis-je me permettre alors d’élargir ma question en vous demandant si vous avez des suggestions de restaurants coup de coeur, tous genres confondus, pour accueillir un groupe de 12 à 15 personnes?

        • La bouche pleine dit :

          Quelques idées de restaurants pour les groupes : Le taza Flores (tapas), Galanga (joli resto thai dans Outremont), Le Foodlab (un menu qui varie chaque semaine), L’atelier (apportez votre vin), Pizza Napolitana (Très bruyant, mais apportez votre vin), Bombay Mahal (indien, mais c’est un peu trash niveau déco)

  12. Ping : Imadake: pour les amateurs d’izakaya (et pour les autres) | Sylvie Isabelle

  13. Ping : Biiru | Un nouveau bistro japonais prometteur au Centre-ville | La bouche pleine

  14. Aryou dit :

    Toujours un plaisir de te lire! Mon site préféré pour les petites découvertes et le sentiment magique de découvrir encore et autrement Montréal la gourmande!!!
    MERCI!!!

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