La forme parfaite + la sauce parfaite = The Geometry of Pasta
L’art de cuisiner des pâtes parfaites dépend autant du choix de la meilleure forme que de la sauce, sans oublier la cuisson.
Chaque pâte alimentaire a un rôle subtilement différent à jouer.
Ce livre magnifiquement illustré vous montrera comment développer un instinct pour faire correspondre les bonnes pâtes à la bonne sauce, afin d’en maximiser le goût, la texture et faire de vous un maître de la nouille.
(via Lake Jane)
2 réponses à La géométrie des pâtes